相信大家肯定對(duì)酸奶不陌生，就算吃的不多，廣告看的肯定不少。酸奶，確實(shí)是一種健康食品，適量的攝入可能會(huì)改變體內(nèi)腸道細(xì)菌的類型和體積，從而促進(jìn)腸道健康發(fā)育，降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。換句人話說，吃酸奶有益腸道健康哦！

既然都說到吃了，那怎么吃才算更健康吃法？或許腦洞再開大點(diǎn)兒，吃酸奶對(duì)腸癌病變有沒有相關(guān)性呢？

帶著這些疑問，Xiaobin Zheng博士帶領(lǐng)其研究團(tuán)隊(duì)開啟了新一輪的探索征程。研究發(fā)現(xiàn)較高的酸奶攝入量可能會(huì)降低結(jié)腸直腸癌（CRC）的風(fēng)險(xiǎn)，最近，他們已將這一研究成果發(fā)表在《Gut》雜志上。

這次研究隨訪人數(shù)約9萬人（其中32,606名為男性，55743為女性），自1986年開始到2012年結(jié)束，長達(dá)26年。所有研究參與者都進(jìn)行腸道內(nèi)窺鏡檢查，每四年向研究人員提供關(guān)于生活方式與飲食的詳細(xì)信息，當(dāng)然也包括酸奶的食用情況。

震驚！男生吃酸奶患腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低

在這26年的研究期間，研究人員們發(fā)現(xiàn)男性腸道中發(fā)育了5811個(gè)結(jié)直腸腺瘤，而女性則發(fā)育了8116個(gè)。也就是說，飲食習(xí)慣和生活方式真的能影響腸道的健康，以及孕育腸癌的潛在性。

但讓研究人員們更震驚的是，酸奶竟然對(duì)男性更加“另眼相待“！

研究結(jié)果顯示，與不吃任何酸奶的男性相比，每周吃兩次或更多次酸奶的男性患結(jié)直腸腺瘤的可能性降低了19％。此外，將酸奶作為其飲食習(xí)慣的男性，患結(jié)直腸腺瘤的可能性更低，與不吃酸奶的男生相比竟然降低了26％！然而，在女性中并沒有觀察酸奶飲食與腺瘤的相關(guān)性。

結(jié)直腸腺瘤雖然是一種常見的腸道良性腫瘤，但一直也被認(rèn)為是腸癌病變的前期，極有可能轉(zhuǎn)移并引發(fā)癌癥。

寶藏！酸奶改變你的腸道細(xì)菌

古話說，“病從口入“，這酸奶怎么越吃越健康呢？這到底是什么寶藏吃食？

研究人員們解釋到，酸奶可能通過改變腸道內(nèi)的微生物菌群來降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其酸奶中常見的保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）是減少消化道中致癌化學(xué)物質(zhì)的“利器“。

研究人員還提出了第二種解釋理論，即結(jié)腸中pH值較低，對(duì)益生菌更為“好客”。酸奶通過對(duì)結(jié)腸粘膜發(fā)揮抗炎作用，從而改善腸屏障功能障礙。這也是為什么在該研究中男性能在酸奶飲食條件下抗癌能力顯著，而較少有女性能夠享受酸奶所帶來的抗癌益處。

Katie Patrick（右） 圖片來源：CRUK

盡管這一項(xiàng)研究結(jié)果充分顯示了酸奶作為飲食習(xí)慣的優(yōu)越性，但英國癌癥研究中心（CRUK）的健康信息官Katie Patrick還是擔(dān)憂地表示到：“這只是一項(xiàng)觀察性研究，并不能100％的建立酸奶飲食與降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)之間的直接因果關(guān)系，吃更多的酸奶是否可以降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)這一結(jié)論其實(shí)還為時(shí)過早�！�

該研究團(tuán)隊(duì)中的Yin Cao博士也意識(shí)到：“盡管我們的數(shù)據(jù)為酸奶在結(jié)直腸癌發(fā)展早期的作用以及腸道細(xì)菌調(diào)節(jié)這一過程的潛力提供了新的證據(jù)，但仍需要未來的研究來證實(shí)�！�

注意！酸奶要天然少糖的

盡管將酸奶作為日常飲食的一部分，有益于腸道健康，也能抵抗患癌風(fēng)險(xiǎn)。但小編不得不再次以老母親的心告誡大家，酸奶有益，但要注意糖分哦！

根據(jù)利茲大學(xué)和薩里大學(xué)在英格蘭進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)商業(yè)品牌的酸奶，包括有機(jī)酸奶和兒童專用酸奶等，其實(shí)都含有高糖！而唯一的例外僅僅是天然的“希臘式”酸奶。

根據(jù)美國心臟協(xié)會(huì)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，女性性每天應(yīng)攝入不超過25克的糖，而男性也不應(yīng)該超過37.5克。如果將這類“高糖”酸奶作為日常飲食中的一部分，可能會(huì)引起身體代謝功能的減弱，長此以往也可能會(huì)增加患糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

參考資料：

[1] Yogurt consumption and risk of conventional and serrated precursors of colorectal cancer

[2] Why Yogurt Is Great for Guys